7月8日，一年一度的良之隆.2022第十届食材电商节完美收官，作为国内影响力最大、参与企业最多的预制菜产业大会，此次盛会集结了超过4000家以上的预制菜企业、展示了5万余款预制菜和食材产品。

　　此次盛会也同样吸引着湖南的预制菜企业参加，近些年来，湖南预制菜产业在品种、规模、科研力量等方面发展十分良好。据湖南湘菜产业促进会消息，当前湖南预制菜产业整体规模在300亿左右，其中规模以上企业有20多家，还有200多家左右非上规企业。

　　其中作为湘菜预制菜的开创者、国内预制菜头部品牌，已沉淀29年的王栏树食品提前布局、精心组织，在活动现场，用一锅肉丸聚焦了全国同行目光，俘获了他们挑剔的味蕾，既为自身也为湖南预制菜行业实力圈粉。

　　“这种是通过预制的方式做的吗？味道鲜嫩，就像现做的一样！”王栏树展位前人满为患，来往参展客人纷纷驻足品论，大家都对这款王栏树在良之隆食材展上首发的新品——“汽锅肉丸”表现出超常的兴趣。

　　现场工作人员解释道：“好味道首先来自优质食材，原料选用知名品牌的冷鲜肉，肥瘦比例经过反复实验；此外，在加工过程当中，采用最传统、最原始的方式，除了盐，拒绝任何意义上的添加与增味。同时，达到极致的还原度让每一颗肉丸都圆润饱满、肉香浓郁、鲜味突出。”

　　活动现场，“汽锅肉丸”获得了一致好评，并引起了行业和客户的高度关注，多家客商当场下单订购。

　　除了这款完全创新的产品，王栏树此次还推出了扣肉的升级款。扣肉、竹笋和外婆菜是湖南预制菜行业三大拳头产品、通用爆款。王栏树为了减少同质化竞争，邀请湘菜大师罗继湘倾情指导，采用非遗工艺自然发酵的豆豉搭配精选上等优质猪肉，推出了大师豆豉扣肉，由浓郁的豉香、辣椒的干香与扣肉的鲜香融合，在活动现场让体验观众啧啧称赞。

　　来自湖南的王栏树食品作为“中国宴席预制菜标准化研究基地”、“国家中式自动化中央厨房成套装备研发与示范单位”，自1993年创始至今，始终坚守以传统匠心做研发，坚守产品主义，推动和带动预制菜产业的长远发展。

　　“预制菜产业蕴藏着巨大的发展红利，当前，各省对预制菜产业发展都十分重视，纷纷出台政策，营造氛围；湖南预制菜要从先行者真正成为引领者，需要不断学习，同时在坚守产品主义的基础上，用开放的心态快速创新迭代，创新实施大单品战略。为此，本次展会上公司呈现出了全新的品牌理念与完善的产品体系，为酒店团餐渠道、新零售渠道、轻餐连锁渠道、户外露营等不同的渠道需求提供了多样化的系统解决方案。”王栏树董事长说。

　　本次展会上，王栏树带去的4万个肉丸子被试吃一空。据统计，展会期间现场咨询近万人，意向客户达3000多家，已经签约的订单达到3千多万元，在4000多家参展商中名列前茅。